Koffie uit Burundi
Burundi is een klein land in het hart van Afrika, met heuvels en hooglanden waar koffie traag rijpt. Onze bonen komen van kleine boeren in het noordelijke hoogland, op 1.700 tot 2.000 meter hoogte. Die hoogte en het koele klimaat geven een zoete, zachte koffie.
Van kers tot boon
De rijpe koffiekersen worden met de hand geplukt en daarna fully washed verwerkt: het vruchtvlees gaat eraf, de bonen fermenteren kort en worden gewassen. Daarna drogen ze op verhoogde bedden, zodat de lucht er rondom bij kan. Zo blijft de smaak zuiver en helder.
De boon
| Variëteit | Arabica, Red Bourbon |
|---|---|
| Lot | 1774 |
| Grade | Screen 15+ |
| Hoogte | 1.700–2.000 m |
| Verwerking | Fully washed, gedroogd op verhoogde bedden |
| Smaak | Pure chocolade, zachte karamel, fluweelzacht |
| Branding | Medium, in België |
Traceerbaar
We houden per lot bij waar de koffie vandaan komt, via onze eigen EUDR-app. Zo weten we dat lot 1774 ontbossingsvrij is geteeld, zoals de Europese regels vragen.
Zo zet je hem het best
Burundi doet het mooi als filterkoffie en als zachte espresso. Gebruik 60 g per liter voor filter. Meer in de zetgids.
Ook proeven: koffie van ons eigen domein in Kivu, DR Congo.